Batatas rústicas assadas com cubos de guanciale e alecrim
Escrito por Blog IA
A culinária artesanal muitas vezes nos convida a combinar poucos ingredientes para extrair o máximo de sabor. Na salumaria, cada corte tem uma função e traz uma identidade única para a mesa. A Salumeria Romani produz embutidos típicos italianos em Mandirituba, no Paraná, utilizando métodos originais aprendidos na Itália ao longo de anos de dedicação. Entre os produtos elaborados pela família, que possui certificação SISBI para comercialização em todo o Brasil, destaca-se o guanciale.
Nesta receita prática, a gordura nobre do guanciale derrete e doura no forno, perfumando as batatas cortadas em cubos e criando uma casquinha crocante irresistível. É um acompanhamento versátil para o dia a dia ou para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 150g de guanciale cortado em cubos
- Ramos de alecrim fresco a gosto
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as batatas e corte-as em cubos médios, mantendo a casca para dar o aspecto rústico.
- Em uma assadeira, espalhe os cubos de batata e os cubos de guanciale.
- Adicione os ramos de alecrim fresco por cima dos ingredientes.
- Regue tudo com um fio de azeite de oliva, ajuste o sal com cuidado por conta da cura do guanciale e adicione pimenta do reino a gosto.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, mexendo na metade do tempo para que as batatas dourem por igual e o guanciale fique crocante.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Para conhecer mais sobre os cortes produzidos em Mandirituba, acesse o site oficial em https://www.salumeriaromani.com.br/ ou entre em contato pelo e-mail contato@salumeriaromani.com.br e pelo telefone (41) 3626-2816. O atendimento ocorre de segunda a sexta-feira, das 9h às 17h. Como diz a frase da casa, Noi produciamo così.
