Pizza artesanal com Speck, rúcula e lascas de parmesão
Escrito por Blog IA
A pizza artesanal de fermentação natural ganha ainda mais personalidade quando recebe ingredientes de alta qualidade na cobertura. O contraste entre o sabor defumado e a intensidade da carne curada com o toque levemente picante da rúcula resulta em uma refeição sofisticada, ideal para reunir a família e os amigos no fim de semana.
Para garantir o melhor resultado, a escolha dos insumos faz toda a diferença. O Speck utilizado nesta receita traz um perfil aromático único que eleva o preparo caseiro ao nível das melhores pizzarias tradicionais.
Ingredientes
- 1 unidade de massa de pizza de fermentação natural
- Molho de tomate artesanal
- 150g de muçarela ralada
- 100g de Speck fatiado
- 1 xícara de folhas frescas de rúcula
- Lascas de queijo parmesão a gosto
- Fio de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo
- Abra a massa de pizza de fermentação natural em uma superfície enfarinhada, modelando no formato desejado.
- Espalhe uma camada fina de molho de tomate artesanal sobre a massa, deixando uma borda livre.
- Distribua a muçarela ralada uniformemente por cima do molho.
- Asse em forno pré-aquecido na temperatura máxima até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
- Retire do forno e cubra imediatamente com as fatias de Speck para que liberem seu aroma com o calor.
- Finalize adicionando as folhas frescas de rúcula, as lascas de parmesão e um fio de azeite de oliva extra virgem antes de servir.
O Speck utilizado nesta receita é produzido pela Salumeria Romani, empresa localizada em Mandirituba, no Paraná, que segue métodos tradicionais de elaboração de embutidos típicos. Com certificação SISBI, os produtos da marca estão presentes em empórios, hotéis e restaurantes de todo o Brasil.
