Bresaola
Carne Bovina
Imagens meramente ilustrativas.
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Bresaola
Carne Bovina
Descrição do Produto
A Bresaola - único produto da salumeria italiana feito apenas com carne bovina - é proveniente dos Alpes, onde começou a ser produzido no final do século XV. Tem forma cilíndrica, cor rosa intensa, baixo teor de gordura, sabor leve e aromatizada pela própria condimentação feita a seco, massageada anualmente, utilizando sal, pimenta, especiarias e ervas aromáticas. Maturada em ambiente climatizado por no mínimo 120 dias. MOFO BRANCO: sua presença faz parte da identidade dos produtos maturados, responsável pela formação do aroma, sabor e conservação.
Dicas de consumo
Pode ser consumida crua, fatiada sutilmente, com pão, em diversas receitas de antepastos, saladas e massas.
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