Guanciale
Carne Suína
Imagens meramente ilustrativas.
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Guanciale
Carne Suína
Descrição do Produto
Produto nobre de origem e presente na culinária italiana, obtido das bochechas dos suínos pesados (guancia em Italiano). Temperado com sal, pimenta e ervas aromáticas, maturado pelo menos por 60 dias em ambiente próprio climatizado. Em função do processo, condimentação e maturação seu sabor é inconfundível. MOFO BRANCO: sua presença faz parte da identidade dos produtos maturados, responsável pela formação do aroma, sabor e conservação.
Dicas de consumo
O Guanciale pode ser utilizado no preparo de pratos especiais, substituindo com elegância a pancetta e o bacon, como no tradicional sugo all’amatriciana e no delicioso alla carbonara.
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