Salada de batatas rústica com Guanciale crocante e ervas

A culinária artesanal ganha ainda mais sabor quando combinada com ingredientes simples e de qualidade. Esta receita prática une batatas cozidas e a crocância marcante do Guanciale para criar um prato aromático e cheio de personalidade.

Receita

Esta preparação é ideal para acompanhar carnes ou servir como prato principal em refeições descontraídas.

Ingredientes

• 500g de batatas
• 150g de Guanciale da Salumeria Romani cortado em cubos
• Cebolinha fresca picada a gosto
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas com casca até que fiquem macias, mas firmes. Deixe esfriar, retire a casca se preferir e corte em pedaços rústicos.
2. Em uma frigideira, doure os cubos de Guanciale em fogo médio até que fiquem bem crocantes e liberem sua gordura natural.
3. Em uma tigela grande, misture as batatas com o Guanciale tostado e a gordura do embutido para dar mais sabor.
4. Adicione a cebolinha fresca picada e ajuste o sal conforme necessário.
5. Finalize com um fio de azeite de oliva e sirva em seguida.

Para conhecer mais sobre a tradição e os produtos da Salumeria Romani, localizada em Mandirituba no Paraná, visite o site oficial da marca ou entre em contato pelo e-mail contato@salumeriaromani.com.br.